Descripción
- La producción de humedad con una caldera permite el control separado de la temperatura y el contenido de humedad durante la levadura.
- Un sensor preciso controla constantemente la cantidad de humedad en cualquier momento durante el proceso.
- El techo de la cámara de pruebas está diseñado para evitar la formación de gotas de condensación que, de lo contrario, podrían caer sobre la masa.
- Un sistema de recuperación permite reutilizar el agua condensada y así reducir al mínimo el consumo de agua y energía.
